鹿肉ブッチャー

今日はチーフガイドのTarnの自宅で鹿肉解体のお手伝い。

数日前にハントしてきたようでガレージに吊るして血抜き。

今回は２頭しとめたようで、小さめの方から解体開始。


Kingは動物園や野生の鹿は見たことはあってもこのような状態は初めてで

出だしはちょびっとびびりがあったものの、徐々に皮を剥ぎ肉を削ぐスピードもUP！

２時間弱かけて２頭の鹿の解体作業は完了。


手間賃として新鮮な鹿肉を袋一杯にもらったので、

時間をかけながら味わっていきたいと思います。

したっけ～～